برنج پونگار که به آن پونگر آریسی نیز می‌گویند یکی از انواع برنج سنتی تامیلنادو است که از روش‌های کشاورزی طبیعی استفاده می‌کند. مقاوم در برابر سیل است و به آب کمتری نیاز دارد. رنگ آن کمی مایل به قرمز است و شبیه برنج Mappilai Samba است. این برنج با دست کوبیده می شود و مواد معدنی بیشتری نسبت به سایر انواع برنج دارد. به آن «برنج زنانه» نیز می‌گویند، زیرا بیشتر مشکلات هورمونی زنان را درمان می‌کند. مخصوصاً برای زنان باردار و مادران شیرده مفید است.
- بیشتر بخوانید: برنج هندی
برنج پونگر به بهبود بیماری سلیاک، درمان دیابت، کاهش کلسترول، افزایش محتوای هموگلوبین در خون و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. مصرف منظم برنج پونگر توسط زنان باردار، منجر به زایمان طبیعی می شود. این برنج سرشار از آنتوسیانین (آنتی اکسیدان) است.
- بیشتر بخوانید: برنج شمال
آنتوسیانین به آن رنگ (قهوه ای مایل به قرمز) و طعم (آجیل) می دهد. خرید برنج کامفیروزی پونگر همچنین حاوی مواد معدنی مانند آهن، روی، منیزیم و مولبیدین است. پوسته آن نیز مغذی و خوش طعم است. برنج پونگر یکی از فوق العاده ترین گزینه ها برای تهیه ادلیس، دوساس، ایدیاپام، پوتو و کانجی خوشمزه است. برای ناهار مناسب نیست
برنج کامفیروز
فواید سلامتی:
الف) مفید برای زنان باردار: برنج پونگر برای زنان باردار و مادران شیرده بسیار توصیه می شود، زیرا باعث تقویت بدن می شود. معمولاً به شکل کانجی به آنها داده می شود. هنگامی که زنان باردار برنج پونگر را به طور منظم مصرف کنند، نوزاد در هنگام تولد سالم و سلامت خواهد بود.
ب) عرق بد را از بدن دفع می کند: حاوی آنتوسیانین (آنتی اکسیدان) است که به دفع عرق بد از بدن و ایجاد یک زندگی سالم کمک می کند.
ج) تقویت سیستم ایمنی: باعث افزایش هموگلوبین خون و در نتیجه تقویت سیستم ایمنی می شود. به بدن قدرت می دهد و فلج را کنترل/جلوگیری می کند. این ریزمغذی های متعددی دارد و از این رو مصرف آن به اندازه کافی مواد مغذی حیاتی مورد نیاز برای تقویت بدن را فراهم می کند.
د) حاوی ویتامین B1: حاوی ویتامین B1 است که به ویژه در موارد زخم دهان و معده و مشکلات مربوط به معده مفید است.
ه) برای سردرد نیز مفید است و گفته می شود حافظه را تقویت می کند.
- بیشتر بخوانید: برنج خوشپخت
و) دیابت: برنج پونگر هنگام مصرف، از مخلوط شدن گلوکز در جریان خون در مقایسه با مصرف سایر انواع تجارت برنج جلوگیری می کند. بنابراین، برای بیماران دیابتی مناسب است.
ز) مدیریت کلسترول: کلسترول بیش از حد در بدن ممکن است گردش خون را مسدود کند که در نهایت منجر به حمله قلبی می شود. مصرف پونگر به کاهش سطح کلسترول در بدن شما کمک می کند. فیبر بالایی دارد که به هضم آسان کمک می کند. پونگر همچنین خطرات قلبی، مشکلات مربوط به چاقی را کاهش می دهد و اشتها را تحریک می کند.
