پتاسیم، منیزیم، فسفر، مس و منگنز نیز به مقدار مناسب در لوبیا قرمز پهن وجود دارد. پتاسیم مایعات بدن را متعادل می کند و به جبران سدیم دریافتی شما کمک می کند، در حالی که منیزیم و فسفر به تقویت استخوان ها کمک می کنند. بسیاری از آنزیم ها تا حدی از مس و منگنز ساخته شده اند.
یک مطالعه آزمایشگاهی که نتایج آن در مجله Food Chemistry در سال 2014 منتشر شد، نشان داد که لوبیا سفید و لوبیا قرمز پهن سرشار از فنل هستند ترکیبات گیاهی دارای خواص ضد التهابی هستند که ممکن است به محافظت در برابر بیماری‌های مزمن کمک کنند.
با این حال، لوبیا قرمز فعالیت بیشتری نسبت به سفید نشان داد. سعی کنید از این دو نوع با هم در فلفل قرمز استفاده کنید تا بیشترین فواید را داشته باشید.
خوردن لوبیا می تواند باعث نفخ و گاز معده شود که ممکن است باعث دوری شما از آنها شود. هنگامی که مصرف غذاهای غنی از فیبر مانند لوبیا قرمز پهن را افزایش می دهید، مطمئن شوید که مقدار زیادی آب بنوشید.
علاوه بر این، جوانه زدن حبوبات و دور ریختن آب خیسانده قبل از پختن می تواند ناراحتی گوارشی شما را کاهش دهد. لوبیا قرمز پهن در روغن زیتون با سیر و سبزیجات خرد شده مانند کلم پیچ یا اسفناج تفت داده شده است.
آنها همچنین وقتی با آب سبزیجات، پیاز، سیر، هویج، کرفس و گوجه فرنگی پخته می شوند و روی آن پنیر پارمزان رنده شده می پزند، یک سوپ مقوی درست می کنند. یا آنها را به عنوان سالاد سرد با پیاز قرمز خرد شده، فلفل قرمز، جعفری، روغن زیتون و سرکه شراب سفید امتحان کنید.
لوبیا قرمز از جایگاه برجسته ای که در هر کاسه فلفلی که می خورید گرفته تا غذاهای لاتین، هندی و کریول، جزء اصلی رژیم های غذایی در سراسر جهان است.
یک کاسه فلفل قرمز با لوبیا قرمز یک رژیم غذایی اصلی به معنای سادگی نیست. انواع مختلفی از این لوبیا وجود دارد، و با خواندن ادامه مطلب، بخشی از این تنوع را کشف خواهید کرد.
