هویج محلی می تواند در هر منطقه ای که فصل رشد آن خنک است رشد کند. دمای مطلوب رشد معمولاً 16-18 درجه سانتیگراد است. در شرایط بیش از حد خنک، گیاهان تمایل به پیچ شدن دارند.
در شرایط گرم، گیاهان رشد بیش از حد برگ را به قیمت رشد ریشه تولید می کنند. خاک باید عاری از سنگ و کلوخ باشد، زیرا این امر اغلب منجر به دندانه دار شدن ریشه می شود. این محصول برای تولید محصول بالا و کیفیت خوب نیاز به تامین پایدار رطوبت خاک موجود دارد.
این محصول نیاز به کود نسبتاً کمی دارد. برای پرورش دهندگان هویج محلی انگلستان امکان عرضه محصول در تمام طول سال وجود دارد. این امر با گسترش فصل رشد اصلی با استفاده از ترکیبی از مزرعه و ذخیره سازی در یخچال همراه با تولید اولیه در زیر لایه های پلاستیکی و پوشش های زراعی منسوجات غیر بافته امکان پذیر شده است.
در بریتانیا، اولین کاشت برای تولید معمولی هویج محلی از هفته آخر فوریه امکان پذیر است و تا پایان آوریل در شرایط بریتانیا ادامه می یابد. این امر تولید هویج را از ژوئیه تا اکتبر فراهم می کند.
تولید اولیه از اواخر ماه مه تا اوایل ژوئیه از کاشت های انجام شده در ماه های ژانویه و فوریه در زیر پوشش های محصول پلاستیکی سوراخ شده امکان پذیر است. چنین محصولات اولیه معمولاً تحت پلی اتیلن 200 سوراخ که توسط محصول حمایت می شود، رشد می کنند.
برخی از ارقام هویج محلی را نیز می توان در زیر پوشش های محصول پلاستیکی زمستان گذرانی کرد تا زودتر به بلوغ برسند. این با کاشت در ماه سپتامبر حاصل می شود.
تاریخ کاشت بسیار مهم است، زیرا اگر این خیلی زود باشد، محصول به دلیل حساس بودن گیاهان بزرگ به اثر بهاری شدن دمای سرد زمستان، پیچ می‌خورد. از طرف دیگر، اگر تاریخ کاشت خیلی دیر باشد، محصول به اندازه کافی برای زنده ماندن در زمستان به اندازه کافی بزرگ نخواهد بود.
